Bouteille d'alcool de Miel de 50cl, avec 12,5% d'alcool.

Hydromel Moelleux Naturel

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CHF35.00

Il y a longtemps, très longtemps… Les Dieux eux-même ne buvaient qu’un alcool, l’hydromel. C’était bien avant que les hommes apparaissent, il y a environ 100 millions d’années, à la faveur d’un coup de vent qui fit tomber une ruche et dans laquelle la pluie déversa quelques litres d’eau… la nature fit le reste, au bout de quelques jours le mélange miel/eau commença à fermenter puis quelques semaine plus tard les Dieux goûtèrent ce nectar…

C’est ainsi que naquit la légende de l’élixir des Dieux.

Issu de la fermentation naturelle du miel au contact de l’eau, notre hydromel moelleux naturel est réalisé avec un miel de printemps doux.

Sa fermentation est bloquée à 12,5° d’alcool ce qui en fait une alternative à un apéritif comme à un vin de dessert.

Bien frais, sa texture liquoreuse rappelle volontiers celle d’un limoncello.

En bouche, l’attaque ne laisse aucun doute, le miel envahit le palais avec subtilité et finesse.

Composition : Miel de printemps, eau

Vertus : Extrêmement convivial, notre hydromel moêlleux naturel vous fera passer une excellente soirée si il est partagé.

Recommandations : à l’apéritif, en vin de table pour arroser une entrée de foie gras/pain d’épices,

en accompagnement d’un fromage puissant ou en vin de dessert.

Conservation : Avant ouverture, sans limite, le miel va développer avantageusement ses arômes avec le temps.

une fois ouvert, peut se conserver plusieurs mois au frais.

Bouteille de 50cl.

Description
Additional information

Hydromel moelleux naturel – Alcool de Miel - 50cl

L’hydromel est un alcool de miel encore confidentiel car très souvent issu de petites productions. Notre hydromel moelleux naturel ne fait pas exception. On le décline aussi en bouteille d'hydromel pétillant, un délice également.

Également appelé Elixir des Dieux, l’hydromel est le premier alcool de miel apparu sur Terre. Son apparition est bien antérieure à la notre, humains.

En effet, l’hydromel authentique est le fruit de la fermentation naturelle d’un mélange d’eau et de miel… Réunis dans de certaines proportions toutefois. Aujourd’hui, il est fréquent de trouver des recettes d'alcool de miel (et d’autres ingrédients) appelées hydromel. Quoi que très intéressantes et issues d'une fermentation de miel et d'eau, ces boissons s’apparentent plus à du vin blanc aromatisé de miel. Malgré une fabrication faisant appel à un spécialiste, elles n’ont d’hydromel que le nom.

Alcool de miel antique, l’hydromel est généralement doux, quoi que parfois disponible en version sec (https://www.ruche-et-flore.ch/produit/hydromel-sec/) ou demi sec. Le processus de préparation se fait étape par étape, par adjonction de levure notamment et sous atmosphère dirigée. Selon la recette, les micro-organismes sont au rendez-vous et restituent la fleur et le sucre du miel de manière flatteuse. La mise en bouteille est généralement automatisée, telle la bière chez les brasseurs.

Particularité de l'alcool de miel :

Chez Ruche et Flore, nous nous attachons à vous proposer un hydromel moelleux et naturel de qualité. Il est issu de nos miels de printemps. Ces miels doux apportent un goût très fleuri qui satisfait de nombreuses langues et palais avertis. Sa simple dégustation en dit long. C'est un hydromel d'exception !

Conseils d'utilisation :

De nombreux articles de blogs en ligne rapportent aussi l’utilisation de l’hydromel dans la cuisine, par exemple associé à une viande après cuisson lente ; Nous préférons notre hydromel moêlleux naturel en apéritif, en dessert à la place d’un limoncello, ou associé avec du foie gras mi-cuit sur pain d’épices (voir notre pain d’épices : https://www.ruche-et-flore.ch/produit/pain-depices-a-lancienne/).

Comme une bonne bière, il se boit frais. Le folklore associe des accessoires comme des cornes pour le verser dedans. En suisse, c’est une tradition très présente lors des fêtes médiévales ou faisant référence aux vikings. Dans les pays nordiques, il reste d’actualité et plus populaire que les vins. Le seul mot hydromel déclenche la passion dans ces pays.

Article totalement mythique, l’hydromel fait véritablement l’objet de l’histoire de l’humanité et dépasse les modes. On appelle le voyage de noces la lune de miel, car il était d’usage aux temps anciens que le seul alcool qui accompagnait les mariés était un alcool de miel.

Le profil de cette alcool de miel rentre dans les catégories apéritifs et spiritueux. Notre catalogue vous propose aussi 7 autres déclinaisons d'alcool de miel qui sont toutes issues de la base qu’est l’hydromel moelleux naturel et a donc été enrichi lors de plusieurs autres étapes.

Livraison rapide en suisse.

Découvrez l'hydromel, alcool de miel à la framboise : https://www.ruche-et-flore.ch/produit/hydromel-a-la-framboise/

Découvrez l'hydromel pétillant naturel, véritable champagne de miel : https://www.ruche-et-flore.ch/produit/hydromel-petillant/

Et le meilleur pour la fin (et la soif) : notre hydromel chouchen